Cosa succede se una persona mangia troppe verdure?

La maggior parte degli americani mangia meno della metà delle quantità raccomandate di frutta e verdura, secondo i dati di ricerca del 2012 citati da “USA Today”. Il minimo quotidiano consigliato per una dieta di 2.000 calorie è 2 1/2 tazze di verdure, ma cosa succede se si mangia di più? Principalmente cose buone, tra cui un rischio ridotto di malattia – tuttavia, possono avere effetti negativi per compromettere la varietà della vostra dieta per il bene della veggies.

Deficienze nutrizionali

Le verdure sono un’ottima fonte di carboidrati, ma la maggior parte di essi non contiene molto grassi o proteine. Se le verdure sono il fulcro della vostra dieta e non mangiate molti che sono ricchi di proteine ​​o grassi, potreste eventualmente sviluppare le carenze in quelle sostanze nutritive. I sintomi di carenza di proteine ​​possono includere la pelle secca, i capelli diradamento, il gonfiore, la debolezza, la stanchezza, l’affaticamento muscolare, la depressione o l’ansia e il recupero lento da lesioni o malattie. I sintomi di non ricevere abbastanza grassi sani possono includere la pelle secca, problemi di circolazione, problemi cardiaci, problemi di messa a fuoco o ricordi, stanchezza, alterazioni dell’umore e depressione.

Assorbimento minerale

Il dietista registrato Debbie James nota che non è possibile esagerare su verdure non starchiche, ma mangiare solo o soprattutto verdure senza un equilibrio di altre sostanze nutritive può presentare problemi con l’assorbimento di minerali essenziali. In particolare, ottenere più di 50 grammi di fibra dalle verdure ogni giorno può ostacolare la capacità del vostro corpo di assorbire efficacemente minerali essenziali come zinco, ferro, magnesio e calcio, che il tuo corpo non può produrre da solo.

Effetti digestivi

Quasi tutte le verdure sono ricche di fibre dietetiche e un altro effetto collaterale di ottenere molta fibra è il disagio digestivo che può includere gas, gonfiori e crampi. Questo è più probabile se si aumenta improvvisamente l’assunzione di verdure, ad esempio se si passa da una dieta a basso contenuto di fibre a un piano di alimentazione molto alto in fibra. Il nutrizionista licenziato Monica Reinagel suggerisce di sostenere le verdure se si mangia più di sette a dieci porzioni al giorno e si verificano regolarmente disagio digestivo come risultato.

Guadagno di peso

Anche se è difficile guadagnare peso dalle calorie vegetali da solo, verdure amidacee costituiscono un’eccezione. Lo studente di Loyola University Brooke Schantz raccomanda di limitare l’assunzione di verdure di amido, come patate, mais e piselli, che hanno un maggior numero di calorie rispetto alle verdure non starchiche e sono quindi più propensi a contribuire all’aumento del peso. Questa affermazione è sostenuta dai risultati di uno studio pubblicato nel 2011 in “The New England Journal of Medicine”, che ha scoperto che patatine e patatine fritte erano i due alimenti più fortemente associati all’aumento di peso nei soggetti di studio.