L’alimentazione in un ravanello di anguria

Originariamente coltivato in Cina, i ravanelli di anguria grossi e colorati sono una verdura nutriente radice. I cinesi hanno creduto a lungo nei poteri curativi di questa vegetale, grazie al suo elevato profilo fitochemico, tra cui zeaxantina, luteina e beta-carotene. I ravanelli dell’anguria sono una ricca fonte di antiossidanti, vitamine e minerali.

Il Ravanello dell’anguria

A differenza del radicchio rosso comune del globo, il ravanello dell’anguria ha un’esterno verde-bianco mutato e un interno carnoso e brillante. È anche molto più grande, pesata fino a 1 libbre e ha un sapore molto più dolce. La stagione di picco per i ravanelli di anguria è in autunno, ma di solito sono disponibili tutto l’anno.

calorie

Una tazza di ravanelli di anguria fornisce solo 16 calorie. I ravanelli dell’anguria sono l’acqua del 89 per cento, che possono prestare a migliorare la vostra idratazione. A causa del loro basso contributo calorico, i ravanelli di anguria possono essere serviti cotti come un piatto o crudi come parte di un’insalata senza influenzare negativamente il profilo nutriente del piatto.

Vitamine

I ravanelli dell’anguria sono una ricca fonte di vitamine. Un serving da 1 bicchiere include 11 milligrammi di vitamina C, 8 milligrammi di vitamina A e 1,08 milligrammi di niacina. Meno di 1 milligrammo di tiamina, riboflavina e niacina sono fornite anche per 1 cucchiaio di ravanello di anguria. Offre inoltre una generosa dose di folato, a 25 microgrammi per coppa.

minerali

Mangiare i ravanelli di anguria può migliorare la tua assunzione di 10 minerali essenziali per una dieta equilibrata. Questi includono 43 milligrammi di fosforo, 33 milligrammi di potassio, 19 milligrammi di calcio e 17 milligrammi di magnesio, nonché moderate quantità di sodio, ferro, zinco, rame, manganese e selenio.