Quale peperone è il più sano?

Scegli un peck di peperoni colorati per punch il sapore e il contenuto nutrizionale dei vostri pasti. I peperoni vengono in una tavolozza di colori – verde, rosso, giallo, arancio, porpora e cioccolato – e tutte le varietà sono fonti eccellenti delle vitamine A e C antiossidanti. Il peperone verde speziato e croccante è una versione meno matura Il pepe rosso, che non è solo più dolce del suo cugino di smeraldo, ma contiene anche 11 volte più carotene beta-carotene.

Royal Red

Un’intera tazza di peperoncino dolce tagliato ha circa 39 calorie e confezioni più vitamina C rispetto ad una arancia di medie dimensioni. I peperoni caldi vanno anche con una percentuale più elevata di vitamina C rispetto alle arance, ma il loro impatto nutrizionale può essere compromesso perché è difficile mangiare quantità ottimali della vegetazione bruciante di bocca. È possibile ottenere una dose sana della vitamina E dai peperoni rossi dolci, un fitonutriente scientificamente dimostrato essere protettivo contro la degenerazione maculare. Spesso i peperoni dolci vengono seccati e macinati in una polvere per produrre la paprica speziata.

Colori sani

Raggiungi per qualsiasi colore di peperone per una notevole fonte di ferro, vitamina B6 e proteine. Questi trattamenti da 30 a 40 calorie contengono anche fibre dietetiche, che promuovono sensazioni di sazietà con meno calorie. Se desiderate qualcosa di crunchy, le strisce di peperone dolce possono soddisfare questo desiderio di fare spuntini senza aggiungere grassi o sale alla vostra dieta. I peperoni sono ricchi di licopene, un antiossidante ritenuto abbassare il rischio di alcuni tumori, come la prostata, la vescica, la cervice e il pancreas.

Pepe Picking

Scegli i peperoni vibranti e non brillanti che si sentono fermi e pesanti in mano. Alcune piccole increspature e grumi sulla pelle sono normali, ma i migliori peperoni possiedono la classica forma a campana a quattro lobi. Le macchie scure e la morbidezza attorno al fusto indicano un peperone oltre il suo primo. Conservare i peperoni non lavati in frigorifero fino ad una settimana; i peperoni verdi possono durare più a lungo della varietà rosso e del cioccolato.

Preparazione del pepe

Sapori gustosi e peperoni aumentano la freschezza e il sapore ai piatti quando vengono sorseggiati o mescolati rapidamente in un piccolo olio d’oliva. Per un antipasto leggero e lussureggiante, i filetti di pesce o le bistecche con julienned verdi, rossi e gialli peperoni, uno spruzzo o due di succo di lime, una spolverata delle vostre erbe preferite e sbriciolato formaggio a bassa percentuale di grassi. Cuocere in pacchetti di carta pergamena o pergamena per 20 minuti a 350 gradi F.

Peperoni di arrosto per esaltare la loro dolcezza e la succescienza. Peperoni a pelo scuro sotto il broiler o sulla griglia. È inoltre possibile utilizzare una forcella a lunga distanza per caricare i peperoni sul bruciatore a piano cottura. Qualunque sia il metodo che scegli, le pelli dovrebbero essere nere e blisterate da tutti i lati. Usando i guanti o le guanti, posizionare i peperoni in un sacchetto di carta per 15 minuti. Il vapore permette ai peperoni di sudare, allentando la pelle carbonizzata. Una volta che i peperoni sono freschi, sbucciate la pelle esterna e godetevi la carne morbida e dolce interna sui panini, le insalate e purificate nelle salse e nei salsi.

Arrosto saporito