Quali sono gli svantaggi dei plantain?

Le piantagioni, note come banane da cucina, sono una buona fonte di potassio e vitamine C, B-6 e A, ma hanno anche dei svantaggi. Anche se i plantain sono un tipo di banana, l’American Diabetes Association considera le verdure amidacee che devono essere aggiunte al vostro conteggio di carni del pasto. Alcuni metodi di cottura tipici per i plantain li rendono anche un alimento relativamente alto.

Preparazione richiesta

I piantagioni non sono un cibo da afferrare come banane regolari. Invece, devi preparare e cuocere plantain. Questo alimento richiede una speciale tecnica di peeling. Tagliare entrambi i suggerimenti dal pianta, quindi tagliarla in più sezioni. Tagliare tre fessure verticali nella buccia di ogni pezzo prima di rimuovere la buccia in pezzi. Potrebbe essere necessario rimuovere parti della buccia che si aggrappano alla carne con un coltello di paring. I plantain sono tipicamente salati, fritti o usati in zuppa o stufato.

Zucchero e carboidrati

Molte delle calorie in plantain provengono da zuccheri. Una tazza di piantagioni affettate ha 22 grammi di zucchero. Nel complesso, la maggior parte delle 181 calorie in 1 tazza di plantain vengono dai carboidrati. Se sei diabetico e ha bisogno di contare i tuoi carboidrati per controllare il tuo zucchero nel sangue, sappi che 1 tazza di plantain ha circa 30 grammi di carboidrati. In generale, l’American Diabetes Association raccomanda di limitare i carboidrati a 45-60 grammi per pasto.

La frittura aggiunge il grasso

Quando le piantagioni vengono fritte, il numero di calorie è notevolmente aumentato – e queste calorie supplementari provengono da grassi. Solo una tazza di piantagioni fritte ha quasi 14 grammi di grasso e 365 calorie. Anche le piantagioni di frittura aggiungono il conteggio dei carboidrati, poiché i plantain perdono più della metà del loro volume d’acqua quando vengono cotti in questo modo. I plantain fritti hanno circa 58 grammi di carboidrati totali.

Chips di Plantain

I chip di pianta spesso vengono venduti come alimenti snack nei negozi di alimentari. Quando i plantaini prendono questa forma, hanno 18 grammi di carboidrati e 8 grammi di grasso in una tipica servazione di 1 once, che può essere elencato sull’etichetta nutrizionale come un serving di 28 grammi. Un servizio da 1 once ha 151 calorie. Il tipico chip da tavola è anche salato, con 1 once che dà 57 milligrammi di sodio. I chip di pianta vengono solitamente in sacchetti da 4 a 12 ounce. Mangiare un intero sacco da 4 once significa prendere più di 600 calorie, 72 grammi di carboidrati, 32 grammi di grasso e 228 milligrammi di sodio. L’American Heart Association raccomanda di limitare il sodio a 1.500 milligrammi al giorno.