Quali sono i benefici della cipolla e dell’aglio?

Le cipolle e l’aglio sono entrambi parte della famiglia di allium di verdure che contengono sostanze che possono beneficiare la vostra salute in molti modi, riferisce l’Istituto Americano per la Ricerca sul Cancro. Mentre le cipolle e gli spicchi d’aglio emanano forti odori, i composti di zolfo responsabili di questi aromi sono le stesse sostanze che forniscono benefici per la salute se si mangiano le cipolle e l’aglio, afferma l’Istituto Linus Pauling.

Sia le cipolle che l’aglio potrebbero aiutare a combattere le infezioni. Le cipolle potrebbero ridurre i sintomi della bronchite e del freddo comune, e possono anche combattere i batteri nocivi, rileva il numero di novembre 2002 di “Phytotherapy Research”. L’aglio ha proprietà sia antibatteriche che antimicotiche, secondo l’istituto Linus Pauling, e potrebbe anche rafforzare il sistema immunitario in generale, rendendo meno vulnerabile alle infezioni da contratti.

Le cipolle e l’aglio possono anche aiutarti a resistere al cancro. L’Istituto Americano di Ricerca sul Cancro dice che i composti chimici all’interno delle verdure allium come le cipolle e l’aglio possono rallentare o fermare le cellule tumorali da proliferare in vari punti del corpo, come i polmoni, il colon, l’esofago e i seni. I composti che contengono le cipolle e l’aglio possono anche ridurre il tasso di crescita dei tumori tumorali o addirittura arrestare la crescita del tumore, riferisce l’Istituto Americano per la Ricerca sul Cancro. L’istituto di Linus Pauling dice che l’aglio, in particolare, potrebbe essere particolarmente efficace come arma contro il cancro gastrico e del colon-retto.

Consumare cipolle e aglio inoltre potrebbe aiutare a prevenire le malattie cardiache. Le cipolle sono ricche di sostanze chimiche naturali chiamate flavonoidi, che possono proteggerti da malattie cardiache, e le cipolle possono anche ridurre il rischio di coaguli di sangue, che possono portare ad attacchi cardiaci e ad altre forme di malattie cardiache. L’aglio potrebbe anche ridurre il rischio di coaguli di sangue, aiutare a mantenere le arterie flessibili e contribuire a ridurre la pressione sanguigna, segnalazione dell’Istituto Linus Pauling.

Le verdure di Allium come le cipolle e l’aglio sono le fonti alimentari più ricche di composti zolfanti sani, che consiglia di mangiare regolarmente per ottenere i loro benefici per la salute completa, piuttosto che assumere integratori che potrebbero contenere quantità molto variabili dei composti sani. Le cipolle e l’aglio hanno sapori complementari, in modo da poterli mangiare insieme negli stessi pasti. È inoltre possibile aggiungere cipolle per mescolare piatti a base di frittura e utilizzarli per gustare zuppe, insalate e insalate. L’Istituto Linus Pauling consiglia di consumare crudi di aglio o di schiacciare o tagliare chiodi di garofano prima di cottarli per aiutarli a conservare i loro composti benefici durante il processo di cottura.

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Lotta contro il cancro

Combattere la malattia del cuore

Aggiungere le cipolle e l’aglio alla vostra dieta