Suggerimenti per la melma su okra

La lunga forma distinta di Okra e la tendenza a diventare slimy o appiccicosa lo distingue da altre verdure verdi. Okra non sembra prontamente nei supermercati di altri ortaggi. La mancanza di disponibilità e la scoperta di come cuocere le verdure di verdura fuori da alcuni cuochi di casa. Il modo in cui preparate e cuocete l’okra ti aiuta a ottenere un piatto saporito e privo di melma per il tuo prossimo pasto.

Limiti di taglio

La fase di preparazione influenza il modo in cui l’okra è slimy quando viene servito. L’acqua aumenta la pigrizia e quindi tenerla al lavaggio delle verdure finché non si è pronti a cuocerli. Tagliare okra rilascia anche la trama slimy. Tenere il taglio al minimo se necessario per la ricetta. Le ricette che richiedono l’intero okra tendono a sembrare il meno slimy perché il baccello non è tagliato ampiamente. Tagliare le estremità lasciando intatto il resto del baccello okra.

Metodi di cottura

Il metodo di cottura influisce anche sulla quantità di forma di melma nell’ocra. I metodi di cottura che utilizzano l’alto calore per cucinare l’okra aiutano rapidamente a ottenere l’okra senza secchio. Friggere è un metodo di cottura popolare per okra che riduce la melma, ma aggiunge grassi e calorie extra alla verdura. Prova a searing l’okra in una piccola quantità di olio caldo in una padella. La grigliata è un’altra fonte di calore ad alta temperatura per cucinare okra. Far scivolare i baccelli di okra sugli spiedini in modo che non cadano nelle griglie.

Immergi nell’aceto

Assorbire l’okra in aceto prima della cottura può contribuire a ridurre la rigidità della verdura cotta. L’Università dell’Illinois Extension suggerisce di assorbire l’okra in aceto per 30 minuti prima di prepararlo. Sciacquare l’okra con acqua fresca e patatele i baccelli asciutti dopo l’assorbimento dell’aceto. Preparare e cuocere l’okra come indicato nella ricetta dopo averlo assorbito in aceto.

Evitare di cottura

Quando cotte, le verdure iniziano a perdere la qualità con il deterioramento sia del sapore che della consistenza. Nel caso di okra, l’overcooking tende ad aumentare la sliminess, accordi ai centri per il controllo e la prevenzione delle malattie sui loro siti di frutta e veggies Matters. Seguire le istruzioni di cottura nella ricetta, cottura solo finché indicato. Il tempo di cottura varia leggermente con diversi apparecchi di cottura, quindi si basano su indizi visivi per determinare quando l’okra viene fatta.